脫水蔬菜、根菜是利用人工加熱脫去大部分水份而制成的一種干菜，食用前只要將其侵入水中即可復原，并保留鮮菜原有的色澤、風味及營養成分。而脫水菜克服了鮮菜不易運輸和貯藏等致命弱點，所以加工脫水菜即可緩解旺季蔬菜銷售壓力，又可使人們在淡季吃到合理價位的蔬菜。

生產工藝有真空冷凍干燥和熱風干燥兩大類。凍干的產品能大限度地保存原新鮮原料的色、香、味和營養成份，以及原料的外觀形狀，具有良好的復水性，營養衛生，保存性好，但設備投資較大。熱風干燥投資較少，但營養成份、外形都不及凍干產品。

脫水蔬菜 根菜類檢測標準：NY/T 959-2006，適用于脫水蔬菜根菜類生產、運輸、貯運及銷售。

檢測項目有哪些？

感官、水分、總灰分（以干基計）、酸不溶灰分（以干基計）、砷、鉛、鎘、汞、亞硝酸鹽、亞硫酸鹽、菌落總數等。

參考標準是什么？

GB 5009.3-2016、GB 5009.4-2016 、GB 5009.4-2016、GB 5009.11-2014、GB 5009.12-2010、GB 5009.15-2014、GB 5009.17-2014、GB 5009.33-2010、GB 5009.34-2016、GB 4789.2-2016、GB/T 4789.3-2003等。

檢測流程是什么？

1、寄樣(或上門取樣)。

2、mian費初檢(不收取任何費用)。

3、根據實驗復雜程度進行報價。

4、雙方確定，簽訂保密協議，開始實驗。

5、完成實驗。

6、郵寄檢測報告，提供后期服務。

更多說明：

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